Þessi réttur er fyrir sælkerana. Bragðmikill og fallegur réttur.

800 g þorskur
2 stk hvítlauksgeirar
Rósmarín
Ólífuolía
Salt og pipar

Græn sósa
2 msk steinselja, fínsöxuð
1 msk minta, fínsöxuð
1 msk basil, fínsaxað
1 hvítlauksgeiri, fínsaxaður
1 msk kapers, saxað
1 msk Dijon-sinnep
1 msk rauðvínsedik
Jómfrúarolía 

• Þorskurinn er brúnaður í ólífuolíu á pönnu í 2 mín. á hvorri hlið.
• Hvítlauksgeirar og rósmarín er sett með í olíuna og fiskurinn er saltaður og pipraður.
• Fiskurinn er síðan settur í eldfast mót og bakaður við 180°C í 6 mín.
  
  

Græn sósa

• Setjið kryddjurtirnar og kapersið í skál og látið ólífuolíu fljóta yfir.
• Blandið þá sinnepinu og edikinu saman við og kryddið með salti og pipar.
• Bætið við ólífuolíu ef þurfa þykir. Berið fram með þorskinum.

40-45 mín