Uppskriftir

Einfalt og gott með Gumma kokki

,,Einfalt og gott með Gumma kokki


Ég heiti Guðmundur Óli Sigurjónsson, en flestir þekkja mig sem Gumma kokk. Ég er menntaður matreiðslumaður og einn af eigendum Matarkompanís, þar sem við eldum fyrir þúsundir manna í hverri viku. Þar hef ég lært hvað skiptir máli: gott hráefni, einfaldar aðferðir og matur sem fólk hlakkar til að borða.

Ég brenn fyrir því að sýna ykkur hversu auðvelt það getur verið að elda góðan mat heima. Vörurnar frá Norðanfiski gera það enn auðveldara. Í þessum uppskriftum deili ég hugmyndum sem ég vona að þið eigið eftir að prófa aftur og aftur.

Verði ykkur að góðu!'

 

GUMMI KOKKUR

2. október 2026
Bragðgóður saltfiskur með mildri og kryddaðri spænskri tómatsósu úr tómötum, papriku, rauðlauk og hvítlauk. Borinn fram með soðnum kartöflum og fersku ólífusalati með tómötum, rauðlauk, steinselju og sítrónu.
29. september 2026
Klassískar og ljúffengar fiskibollur frá Norðanfiski, bornar fram með mjúkri kartöflustöppu, rjómalagaðri lauksósu og smjörsoðnu brokkolíi. Fiskibollurnar fara beint frosnar í ofn eða airfryer, svo það þarf ekki að þíða þær fyrir eldun.
29. september 2026
Ljúffengir bleikjubitar með sætum og ferskum hunangsgljáa úr hunangi, sítrónu, Dijon-sinnepi og hvítlauk, toppaðir með stökkum möndlum. Bornir fram með sætkartöflusalati með fetaosti og klettasalati ásamt ferskri sítrónu-jógúrtsósu með dilli.
29. september 2026
Sjúffengir laxabitar með bragðmiklum hvítlauks-teriyaki gljáa úr teriyaki, hunangi, sesamolíu, engifer, hvítlauk og lime.  Bornir fram með jasmin-hrísgrjónum og austurlensku grænmeti með brokkolíi, papriku og sykurbaunum, toppað með sesamfræjum.
29. september 2026
Stökk og ljúffeng rauðspretta í raspi, borin fram með fersku capersalati með sýrðum rauðlauk og kremkenndu remúlaði með súrum gúrkum, kapers, dilli og sítrónu. Einfaldur og bragðgóður fiskréttur sem hentar vel í léttan og fljótlegan heimilismat.
29. september 2026
Stökk og ljúffeng kornflex-ýsa með sætum kartöflufrönskum, fersku salati og bragðmikilli spicy mayo.  Einfaldur og fjölskylduvænn fiskréttur sem hentar vel í hversdagsmatinn.

Almennar uppskriftir

Stökk rauðspretta á smjörsteiktu brioche brauði með remúlaði, rauðkáli og steiktum lauk .
5. febrúar 2026
Stökk rauðspretta á smjörsteiktu brioche brauði með remúlaði, rauðkáli og steiktum lauk – smörrebröd sem slær alltaf í gegn. Fljótlegt, þægilegt og fullkomið í léttan en bragðmikinn heimilismat.
Stökkur tempura humar í mjúkum tortillas með fersku salati, hnetum og spæsí mæjó.
5. febrúar 2026
Stökkur tempura humar í mjúkum tortillas með fersku salati, hnetum og spæsí mæjó – lúxus taco sem er ótrúlega einfalt að gera. Fullkomið fyrir Taco Tuesday eða þegar þú vilt gera eitthvað extra gott úr heimilismatnum.
Bragðmiklir þorskbitar steiktir með döðlum, hnetum og hvítlauk – bornir fram á nýbökuðu brauði.
5. febrúar 2026
Bragðmiklir þorskbitar steiktir með döðlum, hnetum og hvítlauk – bornir fram á nýbökuðu súrdeigsbrauði með lime aioli. Einstaklega góður réttur sem fyllir eldhúsið af dásamlegum ilm og gerir heimilismatinn extra skemmtilegan.
Stökkir Kentucky þorskbitar með smjörsteiktum íslenskum kartöflum og heimagerðri tartar sósu .
4. febrúar 2026
Stökkir Kentucky þorskbitar með smjörsteiktum íslenskum kartöflum og heimagerðri tartar sósu – klassísk samsetning sem klikkar aldrei. Virkilega einfalt, fljótlegt og ótrúlega gott í heimilismatinn.
Stökk kornflex ýsa í mjúku brioche brauði með fersku hrásalati og spicy mæjó
4. febrúar 2026
Stökk kornflex ýsa í mjúku brioche brauði með fersku hrásalati og spicy mæjó – fiskiborgari sem lyftir heimilismatnum upp á næsta stig. Fljótlegt, skemmtilegt og fullkomið á virkum dögum.
Klassísku góðu fiskibollurnar frá Norðanfiski eru alltaf öruggur sigurvegari í heimilismatinn.
4. febrúar 2026
Klassísku góðu fiskibollurnar frá Norðanfiski eru alltaf öruggur sigurvegari í heimilismatinn. Borið fram með íslenskum kartöflum og smjörsteiktum lauk með steinselju – einfalt, hlýlegt og ómótstæðilega gott.

Eldaðu eins og Sævar á Kol

,,Ég heiti Sævar Lárusson og er yfirkokkur og eigandi á Kol. Í gegnum árin hef ég unnið mikið með frábært hráefni frá Norðanfiski sem hentar einstaklega vel á mínum veitingastað þar sem við erum með mjög breitt úrval af sjávarréttum. 

 

Í góðri samvinnu við allt frábæra fólkið hjá Norðanfiski hef ég útbúið úrval gómsætra rétta sem vonandi rata inn á ykkar heimili. Þetta eru einfaldar en dálítið framandi uppskriftir sem þið verðið bara að prófa.


Njótið!''

 

SÆVAR CHEF

Ljúffengar rækjur með fersku chilli, hvítlauk & límónu sem henta fullkomlega sem smáréttur eða snakk
30. janúar 2026
Ljúffengar rækjur með fersku chilli, hvítlauk og límónu sem henta fullkomlega sem smáréttur eða snakk við góð tilefni.
Smjörsteikt brioche brauð og sítrusilmur af lime aioli setja tóninn fyrir það sem koma skal.
20. janúar 2026
Smjörsteikt brioche brauð og sítrusilmur af lime aioli setja tóninn fyrir það sem koma skal.
Kanadískur humar er algjör veisluréttur – einfaldur, fágaður og ómótstæðilegur. Hér fær humarinn að
20. janúar 2026
Kanadískur humar er algjör veisluréttur – einfaldur, fágaður og ómótstæðilegur. Hér fær humarinn að njóta sín með brúnuðu smjöri, lime og hvítlauk sem hitta beint í mark.
Þessar laxatortillur eru fullkomin blanda af stökkri áferð, ferskleika og smá kryddi. Reyktur lax, s
19. janúar 2026
Þessar laxatortillur eru fullkomin blanda af stökkri áferð, ferskleika og smá kryddi. Reyktur lax, spæsí mæjó, paprika og pistasíur koma saman í einföldum en ótrúlega bragðmiklum munnbitum sem henta jafnt í boð, brunch eða sem létt máltíð.
Þessar heitreyktu laxa bruschettur eru einfaldar, fljótlegar og ótrúlega góðar. Stökk brioche, fersk
19. janúar 2026
Þessar heitreyktu laxa bruschettur eru einfaldar, fljótlegar og ótrúlega góðar. Stökk brioche, fersk lime aioli og smá sætt og sterkt frá eldpiparsultu – fullkomið í forréttinn.
Skemmtilegt að bjóða fram með þeyttu smjöri og góðu brauði.
19. janúar 2026
Skemmtilegt að bjóða fram með þeyttu smjöri og góðu brauði.

Norðanfiskur á samfélagsmiðlum

Brioche pretzel brauð með argentískum rækjum

Sjá uppskrift

Humarveisla

Sjá uppskrift

Reykt bleikju-salat

Sjá uppskrift

New York Style beygla með graflax

Sjá uppskrift
Spænskur saltfiskréttur

Spænskur saltfiskréttur

Sjá uppskrift

Humar Tempura Taco

Sjá uppskrift

Risarækjupast

Sjá uppskrift

Himnesk lúxus bleikja

Sjá uppskrift

Krispí hrísgrjónasalat með heitreiktum laxi

Sjá uppskrift

Brioche pretzel brauð með argentískum rækjum

Sjá uppskrift

Humarveisla

Sjá uppskrift

Reykt bleikju-salat

Sjá uppskrift

New York Style beygla með graflax

Sjá uppskrift